آب و هوای مناسب درخت پسته

پسته در بسیاری از مناطق جهان تحت شرایط آب و هوایی مختلف، به‌ویژه در مناطق نیمه‌گرمسیری و معتدل کشت می‌شود. تابستان گرم و زمستان معتدل برای دستیابی به محصول بهینه و محصول باکیفیت ترجیح داده می‌شود. به‌خوبی شناخته شده است که برای دستیابی به عملکرد بالا، انباشت سرما در طول ماه‌های زمستان، به‌ویژه از اوایل اکتبر تا اواخر مارس و شرایط گرم از آوریل تا برداشت ضروری است. به‌صورت وحشی در ترکیه، سوریه، ایران، عراق، هند، لبنان، فلسطین، جنوب اروپا، آسیا و آفریقا رشد می‌کند. تولید جهانی پسته تقریباً 1057206 تن با 640000 هکتار سطح زیر کشت است. ایران، آمریکا، ترکیه و سوریه بزرگترین تولید کنندگان پسته هستند.

کمبود آب یکی از مهم‌ترین عوامل محدودکننده تولید محصولات کشاورزی در مناطق خشک و نیمه ‌خشک است آب خاک بر رشد و نمو گیاهان تأثیر می‌گذارد، به‌طوری‌که حتی یک تغییر کوچک در محتوای آب خاک، بهره‌وری محصول می‌تواند تا حد زیادی تحت ‌تأثیر قرار گیرد. علاوه بر این، مشخص شد که دمای خاک یک عامل محیطی است که عملکرد ریشه‌ها را تنظیم می‌کند.  مطالعات نشان داده‌اند که دمای خاک ممکن است تأثیر بیشتری بر رشد نسبت به دمای هوا داشته باشد. دمای خاک با تغییر متابولیسم، رشد و مورفولوژی ریشه بر جذب آب و جذب عناصر غذایی تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین، تغییر درجه حرارت و رطوبت خاک می‌تواند به طور قابل ‌توجهی  بر رشد، توسعه و بهره‌وری محصول تأثیر بگذارد.

سرمای زمستان

سرمای زمستانی کافی ضروری است اما این امر با رقم متفاوت است. گفته می‌شود برای رقم کرمان (نام رقمی از پسته در آمریکا) قرار گرفتن ۱۰۰۰ ساعت زیر ۷ درجه سلسیوس برای جوانه‌زنی یکنواخت و میوه‌گیری خوب و ۶۰۰ ساعت زیر ۷ درجه سلسیوس لازم است. برای رقم سیرورا ساعات کمتر سرما معمولاً منجر به گلدهی نامنظم و تأخیر در برگ‌دهی می‌شود.

گرمای تابستان

پسته برای رسیدن به بلوغ میوه نیاز به تابستان گرم طولانی دارد. یک دوره بدون یخبندان بیش از ۲۰۰ روز برای اطمینان از رشد گل‌ها و رسیدن میوه ضروری است

باد

با اینکه پسته باد را تحمل می‌کند، باد شدید در زمانی که درختان جوان هستند شلک‌دهی درختان را دشوار می‌کند و باد در هنگام گلدهی و کشت سنگین می‌تواند باعث کاهش عملکرد و شکستن شاخه‌ها شود. در اکثر مواقع، تکیه گاه برای درختان جوان ضروری است.

رطوبت هوا

بروز بیماری‌های قارچی و باکتریایی با افزایش رطوبت به ویژه در فصل رشد افزایش می‌یابد و عفونت‌ها احتمالاً در فصل زمستان بیشتر می‌شوند و در فصل بعد عود می‌کنند؛ بنابراین، مناطق ساحلی و مناطقی که در تابستان بیش از ۲۰ میلی‌متر در ماه بارندگی دارند، بعید است که برای تولید پسته مناسب باشند.

نیازهای آبی

با اینکه درختان پسته دوره‌های خشکسالی را تحمل می‌کنند، برای تولید آجیل تجاری، رطوبت کافی خاک در طول فصل رشد ضروری است. اطمینان از رطوبت کافی خاک همچنین رشد خوب درختان جوان، عملکرد خوب و کیفیت مغز و سلامت درخت را تضمین می‌کند. در حال حاضر مصرف آب آبیاری از ۹ میلیون لیتر در هکتار در برخی مناطق تا ۲ میلیون لیتر در هکتار در باغ‌های دیگر متغیر است.